Curso: Técnicas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP

OBJETIVO

Aplicar técnicas para realizar análisis de peligros y puntos críticos de control, de acuerdo a instrucciones de uso en empresas que fabrican productos alimenticios.

TEMARIO

Identificar los fundamentos del análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP y los procedimientos de implementación en la industria de alimentos.
Aplicar técnicas de implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control haccp, de acuerdo a la normativa legal y las normas internas exigidas por la empresa.